Мёдом намазано: гавриловским хозяйкам напомнили рецепты блюд с продуктами пчеловодства

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 320 г
• сахар — 110 г
• мёд — 150 г
• куриное яйцо — штука
• сода — 0,5 чайной ложки
• корица — чайная ложка
• молотая гвоздика — 0,5 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Половину чайной ложки сахара пережечь на маленькой сковородке, разбавить двумя столовыми ложками воды, вскипятить влить мёд и перемешать до однородного состояния, затем снять с огня и дать остыть. 
2. В чашу разбить яйцо, добавить сахар и растереть. Затем добавить мёд со жжёнкой, корицу и гвоздику, соду, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто деревянной лопаткой 5-10 минут. 
3. Тесто выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Готовую коврижку охладить и нарезать на порционные куски.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• соль — щепотка
• лимон — штука
• яблоко — 3 штуки
• мёд — 200 г
• куриное яйцо — 3 штуки
• корица — щепотка
• гвоздика — 2 штуки
• кедровые орехи — столовая ложка

Способ приготовления:

1. Сделать рубленое тесто из муки и сливочного масла со щепоткой соли. Скатать колобок и убрать его в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.
2. С лимона снять цедру, выдавить из него сок. Смешать то и другое в миске, добавить 3 яйца, чайную ложку с горкой муки, щепотку корицы и чуть гвоздики — достаточно снять с двух гвоздичек круглые шапки и растереть их пальцами.
3. Тщательно перемешать массу венчиком. Тем же венчиком смешать мёд и дать настояться двадцать минут, время от времени перемешивая.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 2–4 мм и уложить в форму так, чтобы стенки тоже были выложены тестом. Проколоть в нескольких местах дно вилкой — чтобы тесто не вздулось.
5. Очистить сладкие яблоки от шкурки, вырезать сердцевину. Нарезать довольно толстыми ломтиками. Уложить их плотно один к другому по кругу в форму — и поставить ее в разогретую до 200 градусов духовку.
6. Через 15 минут процедить лимонно-медовую заливку через сито, открыть духовку и, не вынимая форму, чтобы она не остыла, залить яблоки. Убавить жар до 160 градусов и закрыть духовку ещё на 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать кедровыми орешками.

Ингредиенты:

• вода — 100 мл
• лимонная кислота — грамм
• масло сливочное — столовая ложка
• мёд — 8 столовых ложек
• молоко — 0,25 стакана
• мука пшеничная — 2 стакана
• сода — 0,75 столовой ложки

Способ приготовления:

1. Яйцо соединить с мёдом и растопленным сливочным маслом. Добавить молоко, хорошо перемешать.
2. Добавить просеянную с лимонной кислотой и содой пшеничную муку. Замесить тесто.
3. Раскатать тесто толщиной в сантиметр. Перенести в форму для выпечки на пекарскую бумагу и порезать на кусочки размером приблизительно 2х2 сантиметра.
4. Выпекать приблизительно 20 минут при 180 градусах до золотистого цвета.
5. Выпеченные горячие коржики залить медовой патокой. Перемешать и дать настояться минимум 1-2 часа. Шулики готовы.

Ингредиенты:

• свинина (корейка) — 360 г
• мёд густой — чайная ложка
• горчица крепкая — чайная ложка
• масло подсолнечное рафинированное — 3 столовые ложки (из них одна для смазывания формы)
• приправа для шашлыка— 0,5 чайной ложки
• чеснок сухой гранулированный — 0,5 чайной ложки
• перец чёрный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Свиную корейку нарезать на стейки толщиною примерно 1,5 см. Отбить с двух сторон кулинарным молоточком.
2. Приготовить медово-горчичный соус. К мёду добавить горчицу, растительное масло, перец, соль, любую приправу, которая нравится. Массу перемешаем. Если мёд жидкий, то вместо одной чайной ложки добавить полторы-две.
3. Отбитые свиные стейки посолить с двух сторон и обмазать медово-горчичным соусом.
4. Форму для запекания (или сковороду) смазать растительным маслом без запаха. Выложить стейки и поставить в духовку запекаться на верхнюю решётку. Не допускать нагревания выше 200 градусов. Запекать 30-40 минут, следить, чтобы стейки не подгорели.
5. Блюдо подавать на стол горячим.

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 900 г
• мёд — 175 г
• вода — 45 мл
• желатин — 15 г
• пищевые красители — по необходимости

Способ приготовления:  

1. Желатин залить холодной водой и оставить примерно на 30 минут. Просеять сахарную пудру.
2. В миске соединить мёд и набухший желатин.
3. На водяной бане нагреть медовую массу до растворения желатина, процедить.
4. Отложить в миску около стакана сахарной пудры. Остальную сахарную пудру соединить с медовой массой.
5. Вымешать массу, постепенно подсыпая сахарную пудру.
6. Мастика готова, если она однородна по составу и при нажатии углубление сохраняет свою форму.
7. С помощью пищевых красителей окрасить мастику в нужные цвета. Поместить в полиэтиленовый пакет. Массу использовать для украшения тортов, десертов и выпечки, вылепливая из мастики любые декоративные фигурки.