Державинцы выпустили электронную книгу о кулинарных традициях Тамбовской области

Студенты третьего курса направления «Зарубежная филология» Державинского университета Елена Сухорукова и Мария Клепикова подготовили электронную книгу «Recipe Book: Traditional Cuisine. Tambov and Central Russia» (6+), посвящённую традиционной кухне Тамбовщины и Центральной России.

Издание стало результатом работы над социальным проектом по программе «Обучение служением». Проект реализовывался во время стажировки студенток в Китае и включал не только перевод рецептов на английский язык, но и исследование исторических источников, изучение ингредиентов и особенностей приготовления блюд.

Особое внимание уделялось адаптации системы измерений. В частности, граммы и миллилитры были пересчитаны в унции, столовые ложки и чашки, чтобы рецепты были удобны для использования иностранными читателями.

В книгу вошли как популярные, так и редкие блюда Центральной России. Среди них — борщ, солянка, ушник, пельмени, капустник, нянья, саломата и сливуха. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и историко-культурными комментариями, раскрывающими традиции региона.

— В нашем стремительном мире так важно сохранять связь с культурным наследием. Эта книга больше, чем сборник рецептов. Это путешествие во времени, возможность прикоснуться к истории через вкус и поддержать традиции, столетиями создававшие кулинарную душу нашего региона, — отметила руководитель проекта, доцент кафедры зарубежной филологии и прикладной лингвистики Екатерина Дубовицкая.

Она добавила, что теперь каждый может открыть эту книгу, вдохнуть ароматы Тамбовщины и ощутить тепло русской кухни в любом уголке мира.