О кухне и музыке разных народов рассказали гавриловским школьникам

Ко Дню народного единства в библиотеке села Осино-Гай Гавриловского округа прошло мероприятие, посвящённое культуре народов России, тому, что связывает их в единое целое. В центре внимания оказались две темы — хлеб как символ гостеприимства и музыкальные инструменты как отражение национального характера.

Заведующая библиотекой Любовь Рукина рассказала ребятам, что хлеб в российской культуре — не просто еда, а знак уважения, мира и достатка. У разных народов свои кулинарные традиции, а идея одна — встретить гостя по-доброму и щедро.

Русский каравай с плетёнками и «колосьями» из теста подают на свадьбах, встречах почётных гостей. Круглая форма — символ солнца и благополучия, соль сверху — знак чистоты помыслов и открытости.

Хлеб ингушей называется ольг. Раньше хозяйки добавляли в тесто сыворотку, теперь заменяют её кефиром и айраном. В чеченской кухне популярны лепёшки хьокхам. Их готовят на кефире с добавлением соды — именно это даёт пышность без дрожжей. Лепёшки жарят на сухой сковороде и подают к горячим блюдам, мясу или чаю, их обмакивают в сметану, сливочное масло или мёд. 

Татарский икмек на праздниках является частью ритуала — старшие благословляют младших, разламывая хлеб над головами. Осетинский хлеб — тоже часть этикета: его режут аккуратно, не торопясь, подают по старшинству. Нужно съедать куски полностью — это знак бережного отношения к дару земли.

Вторая часть встречи показала, как через музыку раскрывается душа народа. Традиционная балалайка по праву считается главным «голосом» русской культуры: звонкая, озорная, она звучит на праздниках, сопровождает пляски и частушки, её треугольная форма стала узнаваемым символом России.

В Башкирии каждый знает, как звучит курай. Он изготовлен из стебля одноимённого растения. Мягкий протяжный тембр напоминает степной ветер и передаёт атмосферу башкирского края. Курай используют для протяжных песен, импровизаций, где важна не столько мелодия, сколько настроение.

Тамур — дагестанский щипковый инструмент с глубоким бархатистым звуком. Якутский хомус, который напоминает варган, способен имитировать звуки природы.